[概要]　大昔、八ヶ岳が大噴火し八ヶ岳山麓の地は、降った雨がすぐに地中にしみ込んでしまい、遠く離れたそこここで湧水するような土地になった。だからこそ、この地では古くから湧水が大切にされた。今では八ヶ岳山麓と云えば「木々の緑と澄んだ湧水に恵まれた高原」として人気の地になりましたが、この地の人々は、長い年月をかけ、開墾し、堰(ｾｷﾞ 用水路）を作るといった大変な苦労を重ねてきました。

八右衛門出口　　　　　北巨摩郡大泉村谷戸
むかし谷戸八右衛門という人が、八ヶ岳の高原へ狩猟に行って山火事に逢い、焼けた木の頂に一匹の小蛇が逃げ上がっているのを、手にした弓をさしのべて弓の先にその蛇を巻きつかせ、安全の場所へ持って行って蛇を逃がしてやった。数日後八右衛門の昼寝の夢に大蛇が現れ、先日の助命の礼を述べ、これを望むところに挿せばそこから水が涌くといって、一本の楊枝をくれた。試みに裏山へ挿してみると忽ちそこから清水が涌いた。後に村人がこの水を無断で使用して田を作ったので、八右衛門が怒って楊枝を抜き取ると湧水が止まった。下流の人々は困って陳謝し、以後は年々水の使用料を支払うこととし、八右衛門が承知して楊枝を挿すと、再び泉は湧き出した。この泉を八右衛門出口と呼び、傍に繁っている大木はその時彼が挿した楊枝で、現今でも下流の人々は水年貢を納めているという。　（口碑伝説集）

一説には、谷戸八右衛門の娘お花が山遊びに行き、道に迷って困っていると、白髪の老人が現れ娘を伴って行った。老人の家に行き彼の疲労を治してやると、老人は喜んで「お礼には望みのものをやる」という。娘が水を所望すると翁は一個の水の玉を渡し、これを望む所へ投げると水が涌くと云って姿を消した。娘は玉を抱いて我が家へ帰ったが、その間に幾十年過ぎたのか、村の様子は変わり知人もなく、自分もいつの間にか白髪の婆となっていた。娘は悲しさのあまり昔の持山の窪地へ玉を投げると、そこから清水が湧き出した。村人は今もこれを八右衛門出口と呼び。又「お花べえし」という地名も残っている。　（口碑伝説集）

土橋里木（昭和28年）「甲斐傳説集」山梨民俗の会